Bald feiert Schweden wieder den längsten Tag des Jahres. An Mittsommer wird aber nicht nur traditionell getanzt, sondern auch traditionell getrunken und gegessen. NORR stellt euch sieben Spezialitäten vor, die bei keinem Picknick fehlen dürfen.
Im Juni feiert man im ganzen Land Sommersonnenwende! Mittsommer ist eines der wichtigsten Feste in Schweden. Alle feiern den Sommer, das Licht und die Wärme. Neben dem Tanz um die Maistange, Blumenkränzen und Gesang, steht vor allem das Essen im Fokus. Traditionell werden junge Kartoffeln, eingelegter Hering mit Schmand und frischen Kräutern sowie Knäckebrot, Käse und Eier gegessen. Zum Nachtisch gibt es Erdbeeren mit Sahne oder eine leckere Erdbeertorte. Hier bekommst du einen Überblick über einige schwedische Klassiker für ein perfektes Mittsommer-Picknick.
Essen
#01 Sill
Kein Mittsommarfest ohne Hering. In Schweden kommt dieser eingelegt und in unterschiedlichsten Variationen auf den Tisch. An Mittsommer wird dieser gerne zu Kartoffeln und saurer Sahne serviert. Aber auch eingelegt in Senf, Zwiebeln oder mit Dill passt er zu jedem Picknick mit Polarbröd. Hier gehts zum Onfos Sill-Angebot.
#02 Drömrulltårta
Ein guter alter Klassiker gefüllt mit cremiger und leckerer Vanille-Buttercreme. In Kombination mit frischen schwedischen Erdbeeren bildet die Drömrulltårta den perfekten Abschluss. Hier könnt ihr eure Torte aus Schweden bestellen.
#03 Schwedische Erdbeeren
Schwedische Erdbeeren gibt es den ganzen Sommer, aber kurz vor Mittsommer ist es schwierig noch welche zu bekommen, auch die Preise steigen meist auf das Doppelte an. Doch zur Feier des Sommers gehört die Erdbeere einfach dazu. Ob zwischendurch oder zum Nachtisch mit Sahne oder als Erdbeertorte – die Nuss ist ein Muss.
#04 Polarbröd
Das Polarbrot ist nicht nur unter den Schweden beliebt. Ganz Skandinavien schwört auf seine “Smörgåstårta” – eine Torte aus mehreren Schichten Polarbrot und unterschiedlicher Füllung. Ob mit Hering und Käse oder Kalles Kaviar – die herzhafte “Torte” darf bei keinem Picknick fehlen. Auch als süßer Snack mit Quark und Erdbeeren mögen die Schweden ihr Brot. Verschiedene Polarbrot-Sorten findet ihr bei Onfos.
Trinken
#05 Cider
Kopparberg ist eine schwedische Brauerei in Västmanland. Der Fokus liegt hier auf dem Geschmack der Kunden. Koppaberg Cider ist der meist verkaufte und exportierte Cider Schwedens. Der Premium Birnen-Cider ist sogar der meist verkaufe in ganz Europa. Wer es nicht ganz so fruchtig-süß mag, kann natürlich auch eines der Koppaberg-Biere probieren und es sich zur selbstgemachten “Smörgåstårta” schmecken lassen.
#06 Svenska Nubbar
Ob Wodka oder Aquavit, der typisch schwedische Schnaps erfreut sich auf jeder Mittsommerfeier großer Beliebtheit. Die kleinen Fläschchen sind perfekt für einen Umtrunk beim klassischen Mittsommer-Mittagessen mit Frühkartoffeln, Sill und Eiern.
#07 Flädersaft
Im Sommer blüht der Holunder (schw. Fläder) in ganz Schweden. Der beliebte Flädersaft wird nicht etwa aus den Beeren, sondern aus dem süßen Nektar der weißen Blüten gewonnen. Zum Mittsommer eine erfrischende nicht-alkoholische Alternative vor allem für die Kinder.
